Torta in tazza al limone con cuore di more e lavanda

Torta in tazza al limone con cuore di composta di more e lavanda


Tortine in tazza al limone e lavanda soffici e dorate disposte su una teglia rustica
Le tortine in tazza al limone con cuore di composta di more e lavanda pronte da servire calde.  


Se stai cercando un'idea originale e raffinata per valorizzare una composta artigianale d'eccellenza, queste tortine in tazza al limone con un cuore vellutato di more e lavanda sono la scelta perfetta.

Un dolce vegano soffice e profumato, facilissimo da preparare per la tua famiglia e per i tuoi ospiti.



Scheda tecnica

  • ⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
  • 🔥 Tempo di cottura: 15-18 minuti
  • ⏳ Tempo totale stimato: 35 minuti
  • 👥 Porzioni: 6 tazze (o cocotte da forno resistenti al calore)
  • 🌱 Dieta: Vegana
  • 📊 Difficoltà: Facile


Ingredienti

  • 240 g di farina 00 (o farina d'avena)
  • 120 g di zucchero di canna o bianco
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 limoni biologici
  • 240 ml di bevanda vegetale (di soia, mandorla o avena)
  • 120 ml di olio di semi di girasole
  • 200 g di composta di more e lavanda


Procedimento passo dopo passo

1. Preparazione preliminare

  1. Preriscalda il forno: porta la temperatura a 180°C in modalità statica (o a 170°C se ventilato).
  2. Prendi sei tazze o cocotte che siano specificamente resistenti al calore del forno e posizionale su una teglia.

2. Setacciatura della composta

  1. Prendi la composta di more e lavanda e passala interamente attraverso un colino a maglie strette, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio.
  2. Questo passaggio ti permetterà di eliminare tutti i semini delle more, ottenendo una crema liscia, lucida e perfettamente vellutata.

Una mano tiene una tazza di ceramica con farina e scorza di limone, un'altra mescola con un cucchiaino
Si comincia unendo gli ingredienti secchi: farina e scorza di limone grattugiata sono la base profumata del nostro dolce.


3. Preparazione dell'impasto

  1. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e la scorza grattugiata dei limoni, mescolando bene con una frusta per amalgamare le polveri.
  2. Aggiungi nella stessa ciotola la bevanda vegetale, l'olio di semi e il succo di limone.
  3. Mescola energicamente con la frusta fino a ottenere un impasto omogeneo, liscio e completamente privo di grumi.

4. Composizione e cottura

  1. Suddividi l'impasto ottenuto in modo uniforme nelle sei tazze da forno, riempiendole circa a metà (per lasciare lo spazio alla lievitazione in cottura).
    Una cucchiaiata di composta di more e lavanda sta per essere versata al centro dell'impasto crudo nella tazza
    Versiamo la composta di more e lavanda al centro dell'impasto.


  2. Prendi la composta precedentemente filtrata e distribuisci un cucchiaio al centro di ogni tazza, direttamente sull'impasto. Non mescolare: lasciala depositare naturalmente, così che durante la cottura in forno si trasformi in un cuore morbido e fondente.
    Una persona infila una teglia con sei tazze di ceramica piene di impasto nel forno acceso
    Le sei tazze, posizionate su una teglia, sono pronte per entrare in forno.


  3. Inforna la teglia con le sei tazze e cuoci per circa 15-18 minuti. Fai la prova stecchino infilandolo nella parte di torta (evitando il centro con la composta): se esce pulito, le tortine sono pronte.
  4. Sforna, lascia intiepidire per qualche minuto e servi in tavola direttamente nelle tazze!
Sei tortine in tazza al limone appena sfornate, calde e fumanti, su una teglia di metallo su un tavolo di legno
Tortine in tazza al limone calde, dorate e fumanti, pronte per essere gustate!


Il consiglio della nonna

Se vuoi rendere la presentazione ancora più elegante prima di portare in tavola le tazze, puoi spolverizzare la superficie con un velo leggerissimo di zucchero a velo o decorare con un rametto fresco di lavanda.


Domande frequenti (FAQ)

  • Posso usare un altro tipo di composta? Certamente! Se non hai quella di more e lavanda, puoi utilizzare una composta di lamponi, mirtilli o agrumi, ricordandoti di filtrarla se preferisci un cuore liscio e senza semini.
  • Le tazze devono essere per forza di ceramica? Sì, è fondamentale utilizzare tazze o cocotte apposite per la cottura in forno (resistenti alle alte temperature), evitando ceramiche decorative comuni che potrebbero creparsi.
  • Come si conservano? Queste tortine danno il meglio se gustate tiepide o il giorno stesso, ma si mantengono morbide per un paio di giorni se coperte adeguatamente.

Due chiacchiere tra noi

I dolci cotti direttamente in tazza sono incredibilmente comodi e monoporzione, perfetti per coccolare gli ospiti a fine pasto senza bisogno di tagliare fette. Hai mai provato a cuocere una torta in tazza prima d'ora? Fammelo sapere nei commenti!


Dal mio ricettario: altre idee per te

Se ami i dolci al cucchiaio e le preparazioni originali, prova subito queste altre ricette dal blog.

  • Lasciati conquistare dai tortini dal cuore caldo - Un dessert al cucchiaio irresistibile con un cuore morbido e fondente.

🧁 Voglia di altre dolci tentazioni?

Esplora gli archivi completi e trova tanta ispirazione per le tue ricette dolci!

Ti è piaciuto questo post? Stampalo per averlo sempre a portata di mano!

💌 Restiamo in contatto

📱 Seguimi sui social

🌿 Monia

Commenti

Posta un commento

Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
​Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
​Ciao e grazie per la tua visita! Monia.