Strudel di pasta sfoglia con pere, mele, pinoli e cannella

Lo strudel  nasce come dolce povero e di recupero: questa versione con la pasta sfoglia è velocissima da fare e piacerà senz’altro a tutti, grazie alla sua semplicità, alla sua consistenza e al suo profumo.

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 1 confezione di pasta sfoglia fresca rotonda
• 2 cucchiai di confettura di pere alla cannella
• 1 pera
• 1 mela
• 1 manciata di pinoli
• 1 manciata di uva sultanina
• 3 o 4 biscotti secchi tipo oswego
• latte
• zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Stendere la pasta sfoglia su carta da forno, poi spalmarvi sopra la confettura fino a due centimetri dal bordo esterno.

Pelare la mela e la pera, levare il torsolo e tagliarle a pezzettini: spargerle sulla confettura, aggiungere l'uva sultanina, i pinoli e i biscotti sbriciolati, cospargendo bene la superficie, tralasciando il bordo.

Chiudere a portafoglio, formando un rettangolo, chiudendo bene i bordi: spennellare con poco latte e cospargere di zucchero semolato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura (circa 15 minuti): la superficie deve risultare croccante e la base deve essere asciutta.

Togliere dal forno e servire tiepido o freddo.